Malin

Torsk i ugn (LCHF approved)
Tjenare!
 
Igår lagade jag torsk i ugn, med lite ingredienser jag behövde bli av med. Jag tycker egentligen inte om fisk särskilt mycket, men detta blev faktiskt gott. Därför delar jag nu med mig av receptet. För mig som inte äter supermycket per portion räcker det till ungefär fyra måltider.
 
2 (frysta) torskfiléer
Pesto
Crème Fraiche
Broccoli 
Haricots Verts
Riven ost
Salt
Peppar
Smör att smörja ugnsformen med
 
1. Sätt ugnen på 200°C
2. Ta fram torsken i förväg så att den hinner tina
3. Förkoka haricots verts och broccolin i ca 5-7min (Jag använde frysta grönsaker)
4. Medan grönsakerna kokar blandar du så mycket pesto, crème fraiche och peppar du vill ha (jag använde det jag hade kvar av peston, kanske en tredjedel av burken, och lite knappt en burk crème fraiche)
5. Smörj ugnsformen och lägg i fisken. Salta och peppra. Lägg grönsakerna runt om fisken, häll på crème fraiche-blandningen och smula över ost så att det täcker allt.
6. Skjuts in i ugnen i 25-30min och servera sedan med lite sallad
 
Bon appétit!
 
Malin